Ciao a tutti!
Dopo qualche tempo eccomi ancora qui a raccontarvi del mio ennesimo esperimento in cucina!
Ultimamente sto cercando di evitare di mangiare troppa carne in settimana,
da qui l'esigenza di trovare delle alternative vegetali, ma appetitose!
Le dosi che vi indico sono per 2 polpettoni.
Per questioni di praticità ho utilizzato delle lenticchie in scatola bio
e dei funghi misti surgelati, ma se avete tempo
preparateli voi in anticipo: il gusto sono certa ne guadagnerà!
Polpettone vegetale
300g di funghi misti trifolati surgelati
400g di lenticchie biologiche
150g di formaggio grana
1 uovo
6 cucchiai di farina di riso finissima
un cucchiaio di olio Evo (il mio aromatizzato all'aglio)
un cucchiaio di prezzemolo
Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti tranne la farina di riso e il grana.
Frullate a più riprese per permettere al composto di diventare omogeneo.
Trasferite il composto in una terrina ed aggiungete alternando la farina ed il formaggio fino ad ottenere un composto piuttosto sodo.
Adagiate questo composto su della pellicola adatta alla cottura
e aiutandovi con questa, formate due salamini.
Sigillateli con 2 o 3 giri di pellicola per assicurarvi
che in cottura non fuoriesca nulla.
Mettete a bollire dell'acqua in una pentola
che possa contenere entrambi i polpettoni.
Raggiunto il bollore, potrete immergervi i salamini.
Lasciateli cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
Dopodichè metteteli a raffredare e solo dopo, tagliateli a fette e servite.
A me è piaciuto un sacco, soprattuto perchè l'ho servita con una salsa particolare
che posterò nei prossimi giorni, ovvero la 'maionese di soya'!
Stay tuned dunque!
Buona appetito e a presto!
Selenia
Nessun commento:
Posta un commento